Na última segunda, os estudantes do 4º semestre do curso de Gastronomia participaram do workshop Culinária Japonesa, ministrada pelo sushiman Evandro Higa, sendo a palestra um complemento da matéria Tópicos Especiais, ministrada pela professora Rita Bellas.
Os alunos puderam acompanhar os procedimentos de preparação de um sushi, sashimi e temaki, além de conhecer um pouco mais sobre a cultura japonesa e ouvir as experiências do palestrante, que é autodidata, durante sua estadia no Japão.
Com o workshop os grupos conseguiram se aprofundar mais nessa técnica culinária, e ter também, um melhor desempenho ao manusear equipamento e materiais, além de apresentar e preparar adequadamente um molho para acompanhamento.
