Os alunos do 9º semestre da Engenharia de Produção participaram de aula prática no laboratório de fabricação de queijos da UniFAJ, nos dias 06 e 13 de maio, com orientação da professora Vivianne Delgado.
As duas turmas executaram o processo produtivo do alimento e analisaram as instalações e estrutura da fábrica.
A atividade prática foi desenvolvidas na disciplina de Gestão Empreendedora, com o objetivo de praticarem e executarem a elaboração do plano de negócio da fábrica; com análise e organização do processo produtivo, gestão das operações, verificação da infraestrutura da instalação, além dos aspectos legais, mercadológicos e financeiros, entre outros.
Os alunos apresentarão ao final do semestre o plano de negócio desenvolvido por eles com o resultado da atividade prática e as soluções propostas.
