Atividade teve como objetivo aproximar os alunos da rotina do profissional
Por Giovana Nava
Os alunos do 4º semestre do curso de Nutrição da Faculdade Max Planck realizaram, no dia 17 de novembro, uma visita técnica ao departamento de alimentação e nutrição do Hotel Salto Plaza, em Salto.
De acordo com a professora Lhais Barbosa, o objetivo da atividade foi aproximar os estudantes da prática da rotina de um profissional. “A cozinha industrial do Hotel Salto Plaza foi planejada com a colaboração de uma nutricionista e por isso é considerada modelo de serviço”, explica.
A atividade integrou o conteúdo da disciplina Gestão Administrativa de Unidades de Alimentação e Nutrição I. “Para os alunos foi uma experiência essencial na formação acadêmica conhecer a estrutura física disponível, os recursos e equipamentos utilizados, as áreas destinadas a cada tipo de atividade na unidade e também o dimensionamento do restaurante, já que esta é uma das áreas de atuação do profissional de Nutrição.”, finaliza a professora Lhais.
