A “Queima do Alho”, tradição culinária típica das comitivas de peões e boiadeiros do interior do sudeste brasileiro, foi o destaque das apresentações de pratos das regiões feitas pelos alunos de Gastronomia da Faculdade MAX PLANCK.
Na oportunidade, os estudantes do 3º semestre, Alexandre, Beatriz Sena, Beatriz Marcelino e Danilo se destacaram com a comida, amplamente difundida no interior paulista, e que é composta por arroz carreteiro, feijão gordo, paçoca de carne e churrasco. Tudo feito em fogão improvisado, bem próximo ao chão.
Orientados pelo coordenador do curso, professor Caio Nunes, que leciona a disciplina Cozinha do Brasil, os alunos mostraram diferentes pratos culturais do sul e do sudeste no Espaço Gourmet da MAX, local que reproduz o ambiente de um restaurante e é dedicado à realização de eventos.
Do sul, os outros grupos trouxeram a Sopa de Capeletti e Pudim de Pinhão, semente da Araucária, símbolo da cultura culinária do Paraná e utilizada em diversas receitas salgadas e doces.
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Texto: Tatiane Dias – (MTB 67029)
02/7/2018
