Nutricionista formada pela UniFAJ abre casa de sucos e cafés com foco em alimentação saudável e balanceada
Curso de Nutrição ajudou Dennuzia Guimarães a desenvolver e inaugurar seu empreendimento em Jaguariúna
Empreender sempre esteve nos planos de Dennuzia Guimarães, nutricionista formada pelo Centro Universitário de Jaguariúna (UniFAJ) e proprietária da Kefit Sucos e Café.
Após pensar sobre o que poderia criar, Dennuzia chegou ao plano de negócios de uma casa de sucos. “Com o desenvolvimento do projeto senti a necessidade da inclusão da bebida quente e então tomou forma minha casa de sucos e cafés”, explica. “O curso de Nutrição contribuiu muito para o meu aprendizado sobre o desenvolvimento e gestão de um negócio”.
A UniFAJ também foi fundamental para a seleção e criação dos produtos servidos. O ponto de destaque são os sucos funcionais. “Eles possuem propriedades e fitonutrientes direcionados para cada necessidade, como saúde da pele, dos olhos e do coração. São sucos naturais, direto da fruta. Não trabalho com polpa”, destaca Dennuzia.
O cardápio também inclui smoothies e vitaminas. E as opções dos salgados também são saudáveis. “As receitas foram desenvolvidas por mim e hoje servimos opções de salgados fit, vegetarianos e veganos, alguns feitos a base de cogumelos. Além de lanches naturais e o lanche marroquino, desenvolvido com beterraba na massa do pão”.
Outros destaques são o salgado com massa produzida 100% a base de inhame e recheio de carne moída e a coxinha de batata doce, com 90% da massa de batata doce e 10% de farinha de aveia. “Nosso público são pessoas que procuram uma alimentação rápida e saudável”, afirma Dennuzia.
Mais produtos integram o cardápio, como omeletes, panquecas e saladas. E entre as opções de sobremesa está o brownie de cogumelo portobello.
Dennuzia explica que a ideia da casa de sucos e cafés veio do fato de que, apesar de hoje as pessoas estarem mais preocupadas com a alimentação, elas nem sempre encontram opções para lanches rápidos e saudáveis e optam por frituras ou os lanches convencionais de fast food. “Pensei principalmente nas pessoas que não têm tempo de almoçar ou preparar um lanche saudável para o pré ou pós treino, devido a rotina agitada”, dz. “Pensei também nos que não têm uma alimentação balanceada, pois posso oferecer uma seleção de vitaminas e minerais por meio dos sucos funcionais, para compensar um pouco o desequilíbrio na alimentação”.
O Kefit fica na rua Sílvia Bueno, 443, no Centro de Jaguariúna. O horário de funcionamento é das 8 às 19 horas, de segunda a sexta-feira, e aos sábados das 8 às 17 horas. Mais informações pelo telefone (19) 3370-1889 e pelo Instagram (@kefitsucos).