Alunos de Nutrição realizam controle higiênico e sanitário em atacado e praça de alimentação
Os alunos do curso de Nutrição realizaram, semana passada, mais uma visita técnica, desta vez ao Atacado Tenda e a praça de alimentação do Polo Shopping Indaiatuba. A atividade, vinculada às disciplinas Higiene e Legislação II e Deontologia, foi acompanhada pela professora Mariana B Villas Boas Alvaro, responsável pelas disciplinas.
A proposta da ação foi a realização de um check-list de controle higiênico sanitário de alimentos e também dos manipuladores dos locais visitados. Durante a visita os alunos avaliaram questões como tipos de serviços oferecidos, higiene do local e dos manipuladores de alimentos, instalações e métodos de armazenamento e distribuição das refeições.
De acordo com a professora Mariana, tais questões auxiliam na averiguação e controle higiênico sanitário dos alimentos e consequentemente têm impacto na segurança alimentar.
POR: SAMANTA DE MARTINO
