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Em pesquisa realizada por alunos de Marketing, 97% dos entrevistados indicaria o evento para outras pessoas Aproximadamente 3,5 mil pessoas participaram da 5ª edição do Festival Gastronômico Chefs no Campus realizado pela UniMAX – Centro Universitário Max Planck de Indaiatuba, no dia 26 de maio. Organizada pelo curso de Gastronomia, a ação cultural tem por objetivo oferecer pratos da alta gastronomia a

Uma proposta bastante arrojada foi feita pela professora Elissa França aos alunos do segundo semestre de Gastronomia da UniMAX – Centro Universitário Max Planck: Cozinhar com Jorge Amado. Nascido em Itabuna na Bahia, Jorge Amado foi um dos escritores brasileiros mais famosos, com obras traduzidas em 49 idiomas e com várias adaptações para TV. Entre seus títulos mais conhecidos estão

Confeitaria da Região Nordeste/Cozinha Maranhense e Cearense   Confeitaria da Região Nordeste foi o tema de estudo dos alunos do 2º semestre de Gastronomia da UniMAX – Centro Universitário Max Planck – orientados pela professora Luana Costa, na sala Educar. Influenciada pela culinária portuguesa e africana, fortemente marcada pela produção canavieira do período colonial, a Região Nordestina traz doces como o bolo de

Clássico da Nouvelle Cuisine Leveza, delicadeza e valorização da apresentação dos pratos são algumas das contribuições da Nouvelle Cuisine Française (Nova Cozinha Francesa) alvo de estudo dos alunos do 4º semestre do curso de Gastronomia da UniMAX – Centro Universitário Max Planck. Orientados pelo professor de Cozinha Francesa, Tibério Gil, no laboratório de Alimentos, os estudantes souberam mais sobre esse movimento nascido

A Doutora em Ciência de Alimentos, Hellen Maluly, trouxe o conhecimento sobre o Glutamato Monossódico “Umami: um toque de sabor no seu dia a dia” foi a palestra ministrada pela Doutora em Ciência de Alimentos pela Unicamp, Hellen Maluly, durante a Aula Magna do curso de Gastronomia da UniMAX – Centro Universitário Max Planck, ocorrida no Espaço Gourmet, no dia 27/08.

Com 12 anos de experiências professor de Gastronomia cria um e-book para o Cantinho do Churrasco O coordenador do curso de Gastronomia, professor Caio Nunes assinou o catering servido na inauguração do Cantinho do Churrasco, uma nova loja em Indaiatuba que foi idealizada pelos casais Gabriel Borges e Sabrina Dezani, Elena Salvador e Ralf Dippold. O chef e professor Caio Nunes é

Gigi do Bake Off Brasil realiza curso de Naked Cake na Faculdade Max Planck Curso de Gastronomia recebeu Georgia Louzada “Gigi”, participante do programa do SBT, Bake Off Brasil – Mão na Massa, que está em sua terceira edição. A convidada ministrou um curso sobre Naked Cake nos laboratórios da Faculdade Max Planck, junto com o coordenador do curso Caio Nunes. Gigi

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