Cerca de 3,5 mil pessoas prestigiaram a edição 2019 do Chefs no Campus da UniMAX
Em pesquisa realizada por alunos de Marketing, 97% dos entrevistados indicaria o evento para outras pessoas Aproximadamente 3,5 mil pessoas participaram da 5ª edição do Festival Gastronômico Chefs no Campus realizado pela UniMAX – Centro Universitário Max Planck de Indaiatuba, no dia 26 de maio. Organizada pelo curso de Gastronomia, a ação cultural tem por objetivo oferecer pratos da alta gastronomia a
UNIMAX NA PRÁTICA – GASTRONOMIA
Uma proposta bastante arrojada foi feita pela professora Elissa França aos alunos do segundo semestre de Gastronomia da UniMAX – Centro Universitário Max Planck: Cozinhar com Jorge Amado. Nascido em Itabuna na Bahia, Jorge Amado foi um dos escritores brasileiros mais famosos, com obras traduzidas em 49 idiomas e com várias adaptações para TV. Entre seus títulos mais conhecidos estão
UNIMAX NA PRÁTICA – GASTRONOMIA
Confeitaria da Região Nordeste/Cozinha Maranhense e Cearense Confeitaria da Região Nordeste foi o tema de estudo dos alunos do 2º semestre de Gastronomia da UniMAX – Centro Universitário Max Planck – orientados pela professora Luana Costa, na sala Educar. Influenciada pela culinária portuguesa e africana, fortemente marcada pela produção canavieira do período colonial, a Região Nordestina traz doces como o bolo de
UNIMAX NA PRÁTICA – GASTRONOMIA
Clássico da Nouvelle Cuisine Leveza, delicadeza e valorização da apresentação dos pratos são algumas das contribuições da Nouvelle Cuisine Française (Nova Cozinha Francesa) alvo de estudo dos alunos do 4º semestre do curso de Gastronomia da UniMAX – Centro Universitário Max Planck. Orientados pelo professor de Cozinha Francesa, Tibério Gil, no laboratório de Alimentos, os estudantes souberam mais sobre esse movimento nascido
AULA MAGNA DE GASTRONOMIA DA UNIMAX ABORDA O UMAMI: O 5º GOSTO RECONHECIDO PELO PALADAR HUMANO
A Doutora em Ciência de Alimentos, Hellen Maluly, trouxe o conhecimento sobre o Glutamato Monossódico “Umami: um toque de sabor no seu dia a dia” foi a palestra ministrada pela Doutora em Ciência de Alimentos pela Unicamp, Hellen Maluly, durante a Aula Magna do curso de Gastronomia da UniMAX – Centro Universitário Max Planck, ocorrida no Espaço Gourmet, no dia 27/08.
Coordenador Caio Nunes assina catering de restaurante
Com 12 anos de experiências professor de Gastronomia cria um e-book para o Cantinho do Churrasco O coordenador do curso de Gastronomia, professor Caio Nunes assinou o catering servido na inauguração do Cantinho do Churrasco, uma nova loja em Indaiatuba que foi idealizada pelos casais Gabriel Borges e Sabrina Dezani, Elena Salvador e Ralf Dippold. O chef e professor Caio Nunes é
Curso de Gastronomia recebe participante de reality show do SBT
Gigi do Bake Off Brasil realiza curso de Naked Cake na Faculdade Max Planck Curso de Gastronomia recebeu Georgia Louzada “Gigi”, participante do programa do SBT, Bake Off Brasil – Mão na Massa, que está em sua terceira edição. A convidada ministrou um curso sobre Naked Cake nos laboratórios da Faculdade Max Planck, junto com o coordenador do curso Caio Nunes. Gigi
