UNIMAX NA PRÁTICA – GASTRONOMIA
Confeitaria da Região Nordeste/Cozinha Maranhense e Cearense Confeitaria da Região Nordeste foi o tema de estudo dos alunos do 2º semestre de Gastronomia da UniMAX – Centro Universitário Max Planck – orientados pela professora Luana Costa, na sala Educar. Influenciada pela culinária portuguesa e africana, fortemente marcada pela produção canavieira do período colonial, a Região Nordestina traz doces como o bolo de
UNIMAX NA PRÁTICA! GASTRONOMIA – Aula prática com mandioca e tucupi
Alunos do 1º semestre de Gastronomia da UniMAX – Centro Universitário Max Planck – participaram de uma aula prática em que utilizaram a mandioca, raiz nativa da América do Sul, também conhecida por aipim ou macaxeira em algumas regiões do país. O ingrediente faz parte da cultura e está presente no dia a dia dos brasileiros desde a região norte