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A Doutora em Ciência de Alimentos, Hellen Maluly, trouxe o conhecimento sobre o Glutamato Monossódico “Umami: um toque de sabor no seu dia a dia” foi a palestra ministrada pela Doutora em Ciência de Alimentos pela Unicamp, Hellen Maluly, durante a Aula Magna do curso de Gastronomia da UniMAX – Centro Universitário Max Planck, ocorrida no Espaço Gourmet, no dia 27/08.

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